Au Parc national de La Réunion, faites connaissance avec Catherine Boyer, hébergeuse - Le crabe sous la Varangue

À Saint-Philippe, sur la route des Laves, Le Crabe sous la Varangue incarne parfaitement l’esprit du Sud sauvage. Catherine et Juanito y proposent trois chambres d’hôtes, dont une adaptée aux personnes à mobilité réduite. Leur maison est un lieu de vie préservé, pensé pour accueillir sans dénaturer et où l’authenticité n’est pas un concept mais un mode de vie. Cuisine au feu de bois, produits locaux, poisson pêché par Juanito, accueil familial : tout reflète une volonté de vivre en harmonie avec l’environnement. Sans artifice, l’accueil rejoint les valeurs d’Esprit parc national : simplicité, partage et respect du vivant.

Nous sommes situés dans une forêt magnifique donc cela nous paraissait logique de garder une maison typée vraiment créole et ne pas en faire quelque chose d'ultra moderne surtout à Saint-Philippe.

 

À l'étage nous recevons nos visiteurs, dans le salon nous prenons l'apéro tous ensemble. C'est aussi un lieu où ils peuvent venir se poser tranquillement et en dessous, nous avons les trois chambres. Il y a deux chambres qui sont une chambre double et une chambre pour trois personnes. En face nous avons une petite cabane qui est une chambre familiale avec quatre places. 

 

Je suis architecte d'intérieur de formation donc évidemment je suis sensible à l'architecture et notamment au patrimoine réunionnais. Nous avions envie de garder un peu ce côté désuet de la maison et de lui redonner de lui redonner vie en tant que casse-créole.

 

Cuisiner au feu de bois, travailler avec du local en priorité, c’est une évidence. Nous mangeons beaucoup de poisson parce que mon mari est pêcheur également. 

 

Nous recevons les gens comme nous sommes, nous n’avons pas vraiment changé notre façon de vivre pour rentrer dans l’Esprit parc national. Je pense que nous collions assez à la démarche dans le sens où nous avons voulu préserver cette nature et vivre avec, non pas s'imposer à elle mais vivre avec et nous ici nous la vivons parce que nous sommes aussi producteurs de vanille. Nous avons bien compris que c’est la nature qui décide de tout c'est pour moi une des valeurs les plus importantes.