Dominique et Isabelle Bernard, vignerons

Parc national de forêts

La démarche Esprit parc national a un vrai sens pour les touristes qui viennent nous visiter, pour découvrir nos caves, déguster nos vins !

En Haute-Marne, Le Muid Montsaugeonnais de Dominique et Isabelle Bernard est une exploitation viticole, certifiée Agriculture biologique, de près de 14ha. Les terroirs du domaine, sont répartis à Vaux-sous-Aubigny, Montsaugeon, Rivières-les-fosses et Chatoillenot.

Nous sommes arrivés en 1989, lors de la création du vignoble du Montsaugeonnais qui représentait 9 hectares à ce moment-là. Tous deux nous sommes originaires des environs de Beaune, en Côte-d'Or. Nous sortions d'une école de viticulture avec un BTS viticulture-œnologie.
Les personnes qui ont décidé de planter la vigne n'avaient aucune connaissance viticole. Le Muid c'est une société anonyme, une société par actions donc ce sont des personnes du village et des environs qui ont décidé de remettre en activité le vignoble haut-marnais. Il avait totalement disparu depuis la crise phylloxérique et donc ils étaient à la recherche d'un couple de vignerons.
Nous avons réussi avec succès dès la 1^re année. Le Muid Montsaugeonnais, qui représente aujourd'hui 14 hectares, est situé dans le périmètre du Parc national de forêts.
Nous avons décidé d'adhérer à Esprit parc national car à ce moment-là en 20220 : nous étions dans la reconversion en Agriculture biologique donc nous avions tous les atouts pour l'obtenir.
La démarche Esprit parc national a une importance pour les touristes qui viennent nous visiter, pour découvrir nos caves, déguster nos vins. Nous faisons aussi de la vente au niveau professionnel, pour les gîtes, etc.
Avec 36 ans d'expérience à l'intérieur d'un même vignoble, nous connaissons exactement nos parcelles, nous connaissons exactement nos cépages : chardonnay et auxerrois en blanc, pinot noir en rouge.
Il faut aussi apprendre à vivre avec le climat qui est de plus en plus difficile, donc il faut s'adapter d'une année sur l'autre. Je pense qu'au bout de 36 ans nous pouvons être fiers de notre travail parce que c'est un vin qui était méconnu jusqu'à présent et aujourd'hui, nous vendons environ 130 000 bouteilles par an et nous ne faisons que la vente directe !
Et puis nous avons de nombreuses récompenses quand nous présentons nos vins au salon de l'Agriculture à Paris.