Dans les Cévennes, faites connaissance avec Valérie et David Flayol, vignerons et hébergeurs Clos de La Rouvière

Au domaine du Clos de La Rouvière au Parc national des Cévennes, à mi-chemin entre le mont l’Aigoual et le mont Lozère, la vigne a une existence de plusieurs centaines d’année. Elle était présente pour la consommation personnelle de tous les habitants. Depuis 10 ans, Valérie et David Flayol tentent de les conserver et replantent de nouveaux plants sur d'autres terrasses. Ils accueillent aussi les visiteurs dans deux gîtes.

Nous sommes installés depuis 2013 à Molezon, en sud Lozère, dans une zone où il n'y avait pas de vignes. L'idée d'expérimenter de la vigne sur des terrasses, des bancels, nous a plu puisqu'il y en avait déjà des présentes dans le secteur. 

Une idée qui a mûri pendant plusieurs années pour arriver à planter d'autres types de vignes qui étaient présentes ici donc nous avons planté des Syrah qui ont maintenant 10 ans. Nous avons aussi planté des Riesling mais nous avons constaté très rapidement que ce sont des plans non résistants qui nécessitaient beaucoup d'interventions soit chimiques, soit humaines, par désherbage incessant, bouillie bordelaise et soufre.

Nous avons réorienté les plantations qu'il nous restait à faire sur des terrasses avec des cépages soit historiques des Cévennes soit des hybrides ou des nouveaux plants comme le Souvignier gris.

Depuis 2 ans, nous sommes finalement revenus à ne planter que l'hybride historique qu'il y avait sur la partie basse de la propriété qui s'appelle le Villard blanc, qui se révèle finalement très adapté à notre terrain et à nos météos.

La démarche Esprit parc national s'intègre complètement dans notre projet et dans son esprit puisque nous sommes aussi labellisés Nature et Progrès où il y a toute une philosophie sur la gestion personnelle, la gestion de son temps, de sa vigne, de son processus de fabrication, de stockage et de traitement de A à Z. C'est quelque chose qui nous plaisait beaucoup.

En plus de l'activité agricole nous avons développé de l'agri-tourisme avec des gîtes. Nous avons un gîte de 6 places et un gîte de 4 places. Notre envie, c'était d'expliquer nos méthodes culturales soit sur des légumes en permaculture, soit sur la vigne...et faire participer les vacanciers à nos activités s'ils le souhaitent. Plus éventuellement une dégustation pour ceux qui aiment le vin ! Cela marche très très bien et les deux gîtes ont intégré Esprit parc national également.