Rillettes 100% agnello - GAEC L'Agneau de nos montagnes

A Prunières, nel Parco Nazionale degli Ecrins, gli agnelli di Patrick e Martine Marseille nascono in loco e vengono allevati nei prati fioriti delle alture di Serre-Ponçon. "L'agneau de nos montagnes" lavora la sua produzione in azienda e offre la vendita diretta.

È l'orgoglio di un allevatore avere un gregge che resiste. Come dico sempre, il gregge viene prima di me! Non devono mancare né l'acqua né l'erba e devono avere l'ombra quando fa caldo.

Gli ingredienti da mettere in questo lavoro sono quelli di non usare cose come i fertilizzanti chimici. Lasciamo che la natura ritorni alla natura. Nell'alpeggio non ci sono fertilizzanti, né nei nostri appezzamenti.

Lavoriamo in modo diverso e ci rendiamo conto che alla fine questa è la soluzione che forse tutti dovrebbero adottare.

Non è un allevamento in batteria, lo prendiamo davvero a cuore e sono orgoglioso della targa che ho con la scritta Esprit National Park.