Farina di farro piccola - From'Conclois
Ferme de Conclois
21290 Bure-les-Templiers
Francia
La GAEC de Conclois è un'azienda agricola biologica a conduzione familiare, che alleva una cinquantina di pecore da latte, lavora il formaggio e coltiva cereali per la macinazione.
Sophie e Thibault hanno rilevato l'azienda agricola di famiglia (risalente al 1901) e hanno sviluppato From'Conlois: produzione e vendita diretta di prodotti a base di latte di pecora e farine. Il loro obiettivo è raggiungere l'autosufficienza alimentare ed energetica preservando la biodiversità. Il loro metodo di coltivazione mira ad aumentare la vita del suolo e lo stoccaggio del carbonio.
Il grano antico viene prodotto e raccolto in azienda. I semi vengono macinati su una macina in pietra, conservando il grano per ottenere una farina nutriente e a basso contenuto di glutine (per una migliore digestione).
2 varietà disponibili:
- Farina di grano tenero
- Farina di farro piccolo
Dove si possono trovare questi prodotti? In stagione, da marzo a ottobre, oltre ai mercati e ai negozi indicati, è possibile ordinare su Cagette.net e trovare il punto di distribuzione più vicino: app.cagette.net/gaec-de-conclois
Contatto
Ferme de Conclois
21290 Bure-les-Templiers
Francia
Classifiche ed etichette
