Pesto e coulis - Les jardins de Grizac

Albert Douchy è un ortolano di Grizac, nel comune di Pont de Monvert, nella Lozère meridionale.

Coltiva un'ampia varietà di ortaggi delle quattro stagioni, in gran parte secondo i principi della permacultura, comprese alcune varietà antiche. Trasforma i prodotti dei suoi raccolti selvatici e di frutta.

La produzione è locale e naturale. Il lavoro è manuale, senza sostanze chimiche.

I prodotti trasformati: coulis di pomodoro, chutney di pomodori verdi e pesto di aglio selvatico.

Albert partecipa anche a fiere e feste gastronomiche come la festa dell'ape nera e la festa della zuppa di Florac.