Fromage de brebis en saumure - From'Conclois

Sophie et Thibault ont repris la ferme familiale (datant de 1901) et y ont développé From'Conlois : fabrication et vente directe de produits au lait de brebis et de farines. Leur objectif : atteindre l'autonomie alimentaire et énergétique tout en préservant la biodiversité. Leur mode d'agriculture vise à l'augmentation de la vie des sols et le stockage de carbone.

Leurs brebis pâturent toute l'année, nourries à l'herbe et au foin, ce qui donne de lait avec plus de goût, d'une meilleure qualité nutritionnelle et riche en Oméga 3.

Le lait est intégralement transformé en différents produits :

- Lait de brebis

- Yaourt de brebis

- Fromage blanc

- Fromage de brebis frais, affinés, cendrés...

- Fromages lactique - Tomme

Où trouver ces produits? En saison, de Mars à Octobre en plus des marchés et boutiques indiqués, vous pouvez commander sur Cagette.net et trouver le point de relai le plus proche : app.cagette.net/gaec-de-conclois