Fromage de brebis

Fromage affiné de brebis : Tomme de la Brigue

Adresse

Le Villard
05290 Vallouise
France

Affinage de la Tomme - GAEC D'Eibans
© Thierry MAILLET - Parc national des Écrins
Tomme brigasque - GAEC D'Eibans
© Thierry MAILLET - Parc national des Écrins
La fromagerie
© Thierry MAILLET - Parc national des Écrins
Affinage de la Tomme - GAEC D'Eibans
Tomme brigasque - GAEC D'Eibans
La fromagerie
Parc national des Ecrins
Fromage affiné de brebis : Tomme de la Brigue

L'intégralité des produits de notre troupeau - lait, viande, laine - est vendu en circuit court, et notre ferme est labellisée Agriculture Biologique depuis plus de 20 ans.

Nous avons fait le choix d'élever des brebis Brigasques, seule race laitière originaire des Alpes du sud, car nous sommes attachés à la biodiversité et à notre culture pastorale. Notre troupeau pâture les prairies et alpages de Vallouise durant 7 à 8 mois, et nous produisons la totalité de notre fourrage. Nous faisons partie de la SCIC de l'abattoir des hautes vallées à Guillestre.

Nos produits à base de lait de brebis :

- Lait de brebis

- Fromage lactique

- Fromage caillé doux

- Brousse

- Tomme de la Brigue

- Yaourts (nature, à l'hysope, verveine, génépi)

- Crème dessert (vanille, chocolat)

Contact

GAEC d'Eibans
Griveaux
Amélie

Le Villard
05290 Vallouise
France

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