Fromage frais de brebis du GAEC d'Eïbans
Le Villard
05290 Vallouise-Pelvoux
France
Amélie Griveaux et Jean-Baptiste Martin sont installés en Agriculture biologique depuis plus de 20 ans au Parc national des Ecrins à Villard de Vallouise (Hautes-Alpes). A partir du lait de leur brebis, ils y produisent notamment du fromage frais de brebis : fromage lactique, fromages caillés doux et brousse.
Amélie Griveaux et Jean-Baptiste Martin ont fait le choix d'élever des brebis brigasques, seule race laitière originaire des Alpes du sud, pour préserver la biodiversité des parcours et faire vivre la culture pastorale.
Leur troupeau pâture les prairies et alpages naturels de Vallouise durant 7 à 8 mois et les deux agriculteurs produisent eux-mêmes leur fourrage pour l’hiver.
Leurs fromages frais à base de lait de brebis :
- fromage lactique,
- fromages caillés doux,
- brousse.
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Le Villard
05290 Vallouise-Pelvoux
France
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