Fruits frais et transformés - Aphaïa Nature

Au coeur de la vallée d'Arre, Alexandre Racanière propose des fruits issus d'un verger de collection labellisé Agriculture Biologique.

L’ancienne pommeraie familiale qui s’étend sur moins de 1 ha, de prairies et de terrasses, abrite encore 5 pommiers centenaires (Reinette du Vigan et Reine des Reinettes). Elle a été progressivement réhabilitée en verger de collection afin de préserver les variétés cévenoles. « J’arpente la Lozère, le Gard, l’Aveyron, et parfois, l’Ardèche pour dénicher des variétés anciennes menacées, ayant une valeur gastronomique ou d’intérêt culturel ». Une quarantaine de variétés de pommes, une quinzaine de poires, de plaqueminiers (kakis), de prunes, de cerises et une dizaine de coings sont cultivées dans ce verger mais aussi sur quelques terrasses situées dans d’autres communes. Les fruits sont vendus frais ou transformés (séchés, en purée, pâte ou confiture).