Aceites y vinagres

Aceite de oliva - Les Jardins de Porquerolles

Lugar de encuentro

Rue des Anciens Chais
83400 Porquerolles
Francia

©Katia Audemard, Parc national de Port-Cros
©Katia Audemard, Parc national de Port-Cros
Huile d'olive © Les jardins de Porquerolles
© Les jardins de Porquerolles
©Katia Audemard, Parc national de Port-Cros
Huile d'olive © Les jardins de Porquerolles
Parque Nacional de Port-Cros
Aceite de oliva - Les Jardins de Porquerolles

El aceite de oliva virgen extra se obtiene a partir de aceitunas frescas, utilizando únicamente procedimientos mecánicos: prensado, decantación, filtración.... Las aceitunas proceden de los huertos conservados del Parque Nacional de Port-Cros, con cerca de 150 variedades de olivos y 100 de adelfas. Es un zumo de fruta puro que ofrece una amplia gama de aromas y sabores

Nuestros equipos recogen las aceitunas a mano. Tras la recolección, se transportan a La Londe les Maures, al Moulin du Haut Jasson, para ser molidas y transformadas en aceite de oliva. A continuación, el aceite se envasa en envases reciclables de 25 cl en la empresa asociada a COPAINS, Soléou, en Salernes, para protegerlo de la luz y preservar sus propiedades. Cada año, la empresa reúne a sus especialistas para definir las cualidades organolépticas de nuestro aceite de oliva.

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Desde 1978, la isla de Porquerolles alberga los huertos de las colecciones varietales, un patrimonio natural excepcional. Reunidos a lo largo de los años por el Conservatoire Botanique National Méditerranéen de Porquerolles y el Parc National de Port-Cros, estos centenares de especies arbóreas (olivos, higueras, moreras, etc.) son los garantes de una biodiversidad única y de la identidad de nuestra región.

Desde 2014, el Parque Nacional de Port-Cros confía el mantenimiento de los huertos de recolección de la isla de Porquerolles a la Association de Sauvegarde des Forêts Varoises, en el marco de un proyecto de integración. Esta asociación entre el Parque Nacional, el Conservatoire Botanique de Porquerolles y la asociación dio lugar al proyecto COPAINS (COllections PAtrimoine INSertion), un proyecto de finca agrícola ejemplar, significativo y generador de vínculos, basado en el desarrollo sostenible.

En 2017, la asociación puso en marcha una actividad de horticultura ecológica. Los productos cosechados se venden frescos o son transformados por nosotros y comercializados en circuito corto. Así nacieron los "Jardins de Porquerolles".

Gestión del ahorro de agua:

En la isla de Porquerollesen la isla de Porquerolles, el agua es escasa y debe compartirse para satisfacer todas las necesidades (agua potable, protección contra incendios, flora silvestre, etc.). Les Jardins de Porquerolles vigilan de cerca el consumo de agua y aplican prácticas agrícolas para reducirlo. Para sus cultivos hortícolas, éstas incluyen la selección de variedades que consumen menos agua, el uso de abonos verdes y acolchados mediante ensayos con plantas locales, el riego por goteo con electroválvulas, la recuperación del agua de lluvia de los invernaderos y la agrosilvicultura. Las 17 hectáreas de huertos se riegan desde hace más de 40 años con aguas residuales depuradas que han circulado durante un mes por lagunas.

Tarifas

Precio por unidad: 12,50

Capacidad : 25 cl

Contacto

Association de Sauvegarde des Forêts Varoises
Despinoy Patrick

363 chemin de l'Estanci
83400 Hyères
Francia

Lieu de Rendez-vous

Rue des Anciens Chais
83400 Porquerolles
Francia

Clasificaciones y etiquetas

Agriculture biologique
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