Auxerrois - Le Muid Montsaugeonnais

I nostri terroir, situati a Vaux-sous-Aubigny, Montsaugeon, Rivières-les-fosses e Chatoillenot, sono particolarmente favorevoli alla coltivazione della vite e devono la loro qualità sia alla composizione del terreno che alla sua esposizione. I nostri 4 vitigni - Pinot nero, Gamay, Chardonnay e Auxerrois - prosperano qui e ci offrono i loro sapori.

Dalla creazione del Muid Montsaugeonnais, Dominique e Isabelle, i nostri viticoltori, e i loro team, hanno dato al vigneto una vera identità. Questo know-how è stato riconosciuto e premiato più volte (Salon de l'Agriculture, Guide Hachette des vins, ecc.).

Dal 2020, abbiamo perseguito la nostra ricerca della qualità con la conversione all'agricoltura biologica e alla vinificazione in parcella, che consentirà ai nostri vini di rivelare meglio la qualità dei nostri terroir.

La produzione, la vendemmia, la vinificazione, l'imbottigliamento (effettuato da un fornitore di servizi) e lo stoccaggio (cantina e tini) avvengono nella tenuta.

L'Auxerrois :

• Terroir: terreni argillo-calcarei di collina e di media pendenza
• Esposizione: Sud-Est
• Età media delle viti: 18 anni
• Degustazione: Questo vino va bevuto giovane. Sarà pienamente apprezzato come aperitivo o all'inizio di un pasto. La sua leggera acidità rende necessario evitare la fermentazione malolattica (fermentazione che degrada parte dell'acidità del vino prima dell'imbottigliamento).