Carne macinata di manzo - BCAA Bexka

Produce carne di vitello in scatola, bistecche macinate e piatti pronti come l'axoa di vitello, la mortadella e il navarin di montone.

La bistecca macinata proviene da una mucca intera quando è una Montbéliarde o una Béarnaise.

Per le Blondes d'Aquitaine, una volta all'anno, nelle confezioni da 10 kg, le costate e la bourguignon vengono trasformate in bistecche macinate per accompagnare i pezzi da grigliare.

I pezzi di carne sono confezionati sottovuoto, etichettati e presentati in scatole di cartone