Latte di pecora - From'Conclois

Sophie e Thibault hanno rilevato l'azienda agricola di famiglia (risalente al 1901) e hanno sviluppato From'Conlois: produzione e vendita diretta di prodotti a base di latte di pecora e farine. Il loro obiettivo è raggiungere l'autosufficienza alimentare ed energetica preservando la biodiversità. Il loro metodo di coltivazione mira ad aumentare la vita del suolo e lo stoccaggio del carbonio.

Le loro pecore pascolano tutto l'anno, alimentate con erba e fieno, ottenendo un latte più saporito, di migliore qualità nutrizionale e ricco di Omega 3.

Tutto il latte viene trasformato in diversi prodotti:

- Latte di pecora

- Yogurt di pecora

- Formaggio di ricotta

- Formaggio di pecora, fresco, stagionato, a cenere, ecc.

- Formaggio lattico - Tomme

Dove si possono trovare questi prodotti? In stagione, da marzo a ottobre, oltre ai mercati e ai negozi indicati, è possibile ordinare su Cagette.net e trovare il punto di consegna più vicino: app.cagette.net/gaec-de-conclois