Marmellate, gelatine e composte

Gelatine e marmellate di agrumi e caffè - La Maison du Laurina

Adresse du bénéficiaire

24 chemin de la Croizure
Grand Coude
97480 Saint-Joseph
Francia

Parco Nazionale de La Riunione

Frutti e spezie coltivati alle pendici del vulcano in agricoltura biologica e le loro varianti in marmellate e gelatine.

Alle pendici del Piton de La Fournaise, La Maison du Laurina è un produttore indipendente di caffè biologico certificato nel sud della Réunion. Il famoso caffè Bourbon Pointu (Coffea arabica var. laurinada cui il nome!), che ha fatto conoscere l'isola in tutto il mondo.

La famiglia Lepinay ha deciso di iniziare a coltivare il caffè nel 2003. All'epoca, il CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) cercava volontari che li aiutassero a realizzare un progetto sperimentale: l'avvio di una coltivazione di caffè Bourdon Pointu sulla Riunione. Appassionata di caffè da diverse generazioni, la famiglia Lepinay decise di sviluppare questa coltura accanto alle proprie attività agricole, che all'epoca tendevano a concentrarsi sull'allevamento di bestiame, sull'orticoltura e sulla coltivazione di gerani.

Cinque anni dopo, dopo aver ottenuto risultati molto promettenti, la famiglia decise di concentrarsi esclusivamente sulla produzione di caffè Bourbon Pointu. Oggi, su una superficie di quasi 2 ettari, la famiglia Lepinay è coinvolta in ogni fase della produzione, dalla piantagione degli alberi di caffè alla tostatura. Una passione familiare per una coltura eccezionale, quella di un'arabica unica a basso contenuto di caffeina, prodotta solo qui, sull'intensa isola.

Oltre al caffè, la famiglia Lepinay produce anche frutta e spezie con il marchio Esprit Parc National:

Agrumi
Curcuma
Zenzero mango
Gelatine e marmellate di agrumi
Gelatine e marmellate a base di caffè

Punto(i) di vendita

Domaine des Tourelles

À la rencontre de...

Jacques coltiva e lavora con cura e passione il Bourbon Pointu, un caffè eccezionale, nel terreno vulcanico di Saint-Joseph.

Produce anche curcuma, zenzero, mango e agrumi, oltre a gelatine e marmellate.

Mio padre beveva sempre caffè, quindi sono cresciuto nel mondo del caffè.
Siamo a Grand Coude, nella zona di Hauts de Saint-Joseph, a quasi 1.100 metri di altitudine. Qui coltivo caffè su 3 ettari, di cui circa uno e mezzo dedicato al Bourbon Pointu, che produco dal vivaio alla tazzina.
Le nostre parcelle, sia a Grand Coude che a Rivière des Remparts, sono le due parcelle di Bourbon Pointu più vicine al vulcano Piton de la Fournaise. Il nostro terreno è leggermente acido ma molto ricco. Produciamo Bourbon Pointu con aromi di arancia, agrumi e spesso frutta esotica.
Abbiamo scelto di valorizzare il Bourbon Pointu lungo tutta la filiera produttiva. Nulla viene buttato via, tutto viene trasformato: dopo la raccolta, produciamo la cascara*, per cui scegliamo la frutta più pregiata. Poi produciamo il caffè verde, il caffè tostato e anche gelatine e creme a base di frutta.
Produciamo Bourbon Pointu dai primi anni 2000, quindi abbiamo molta esperienza in questo settore. Abbiamo naturalmente eliminato i prodotti fitosanitari e chimici, rivolgendo la nostra attenzione alla natura e alla biodiversità. Per questo motivo lavoriamo con il marchio Agricoltura Biologica. E, naturalmente, abbiamo anche soddisfatto tutte le condizioni per il marchio Esprit Parc National.

* polpa di ciliegia di caffè essiccata