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Tavolette di cioccolato fondente 75% - Bitasyon Bio di Souffleur d'Arbonne
Adresse du bénéficiaire
18 impasse SURCOUF
97442 Saint Philippe
Francia
Parco Nazionale de La Riunione
Image
Tavolette di cioccolato fondente 75% - Bitasyon Bio di Souffleur d'Arbonne
Situata a Saint-Philippe, nella regione di Souffleur d'Arbonne, l'azienda agricola di Franck Morel, che si estende su 7,5 ettari, è certificata biologica dal 2006. Qui coltiva il cacao, che viene trasformato in cioccolato fondente al 75% della varietà Trinitario.
Bitasyon Bio è un'azienda agricola a conduzione familiare. Dal 2018, Franck Morel coltiva prodotti tradizionali della Réunion come curcuma, vaniglia, noccioli di palma e frutta esotica.
Si interessa anche a colture diverse come il cacao, che raccoglie e lavora con maestria, dal baccello (la famosa fava di cacao) al finissimo cioccolato.
La sua produzione è marchiataEsprit parc national - La Réunion : tavolette di cioccolato al 75% di cacao e zucchero di canna, varietà Trinitario, fermentate per 6 giorni e tostate per 20 minuti a 129°C.
"A mio parere, il cioccolato della Riunione dovrebbe rimanere tradizionale per aggiungere un vero valore. Se le associazioni e gli agricoltori sono interessati a produrre cacao, potremmo avere una grande produzione qui e creare un nuovo prodotto con un'identità della Riunione", afferma Franck Morel.
Contatto
Bitasyon bio du Souffleur d'Arbonne
MOREL Franck
18 impasse SURCOUF
97442 Saint Philippe
Francia
0693041020
Classifiche ed etichette
Agriculture biologique
Punto(i) di vendita
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18 impasse SURCOUF
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Spezie, acidi, sciroppi e farine - Bitasyon Bio du Souffleur d'Arbonne
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