Negli Ecrins, conoscete Julien Kaquet, agricoltura La Ferme des Cabrioles

Situata nell'Haut-Champsaur, nel Parco Nazionale degli Ecrins, la "Ferme des Cabrioles" è un'azienda caprina biologica in cui Julien Kaquet è associato a Chloé Gond e Gildas Céleste.

A 1700 m di altitudine nel comune di Orcières, la loro produzione, improntata allo spirito del Parco Nazionale degli Ecrins, comprende

• latte di capra,
• un'ampia gamma di formaggi di capra di fattoria prodotti con latte crudo intero: freschi, stagionati, tommes...
• creme da dessert alla vaniglia e al cioccolato.

L'agricoltura è un lavoro in cui non si può fare a meno di essere appassionati. Ci adattiamo perché vogliamo progredire, perché vogliamo che la nostra azienda si evolva.

Sentiamo l'utilità di ciò che facciamo. I cortocircuiti sono il cuore del nostro progetto... C'è il desiderio che le persone acquistino localmente, in modo biologico, al giusto prezzo, con la volontà di incoraggiare queste piccole aziende agricole che costituiscono il legame tra il consumatore e il produttore.