Alla scoperta della vaniglia prodotta in agroforesteria

Cédric Coutellier è una delle forze trainanti della rinascita della coltura della vaniglia, attivamente impegnata nello sviluppo agricolo e rurale della Guadalupa.

Insediatosi sull'isola dal 1998 e collaborando con l'Office National des Forêts (ONF), questo grande appassionato ha assimilato perfettamente le tecniche di coltivazione, fertilizzazione, raccolta e lavorazione. Si è gradualmente affermato come esperto nella coltivazione della vaniglia in Guadalupa e partecipa regolarmente ad attività di formazione per trasmettere il know-how inerente a questa sottile coltura. La consacrazione di questo riconoscimento è avvenuta nel 2020 in occasione del Salone Internazionale dell'Agricoltura. In questa occasione, Cédric Coutellier ha presentato per la prima volta la sua vaniglia biologica coltivata in agroforesta nel Parco Nazionale della Guadalupa durante la 129e edizione del Concours général agricole e ha vinto all'unanimità la medaglia d'oro nella sua categoria (Vaniglia Fragans planifolia), spodestando i Riuniti che l'avevano detenuta a lungo.

Cédric Coutellier è uno dei professionisti impegnati nello sviluppo di un'agricoltura sostenibile che rispetti gli ecosistemi naturali. La collaborazione con l'ONF lo porta giorno dopo giorno a sviluppare sistemi di coltivazione con un impatto ambientale minimo e a elaborare un prodotto che si inserisca perfettamente nell'ecosistema forestale, favorendo i cicli biogeochimici naturali. La vaniglia di Cédric Coutellier è anche certificata come biologica. Attraverso il suo pieno impegno in questa collaborazione con l'ONF, intende difendere l'agroforestazione tropicale dimostrando che l'agricoltura può essere integrata in ecosistemi preesistenti senza danneggiarne il funzionamento naturale. Questo tipo di agricoltura colloca il marchio AB in un'altra dimensione in cui non è tollerata alcuna sostanza organica esterna: l'agricoltore deve trovare soluzioni all'interno della foresta che sta coltivando. Questo modo di coltivare è un nuovo modo di guardare all'agricoltura che permette di rivalutare i paesaggi locali, le foreste e la biodiversità che ospitano. Questo doppio marchio agroforestale/agricoltura biologica garantisce inoltre ai consumatori l'acquisto di un prodotto di alta qualità, sia dal punto di vista gustativo che ambientale.

Visita all'azienda agroforestale

Cédric Coutellier offre una visita settimanale alla sua azienda agricola su un'area forestale di oltre 6 ettari, rimboschita principalmente con mogano circa cinquant'anni fa. È l'occasione per dare spiegazioni ricche e precise sulle sue condizioni operative, sul suo rispetto per l'ambiente naturale, sulla sua collaborazione con l'ONF, in breve sulla sua passione. Cédric Coutellier vi condurrà in questa foresta demaniale dipartimentale, come se fosse uno spazio sacro, e vi mostrerà un appezzamento di 1000 metri quadrati in cui fioriscono ben 3 diverse varietà di vaniglia. A seconda del periodo dell'anno in cui si sceglie di visitarla, si può avere la possibilità di vedere grappoli di fiori e il produttore in azione durante il sottile atto dell'impollinazione.

Lascerete questa foresta con gli occhi scintillanti come lo sguardo della vostra guida, con le narici che si aprono, con un sorriso illuminato dalla simpatia del momento e con la mente in subbuglio per aver ricevuto mille e una informazione in un generoso slancio di passione. Al termine della visita, potrete beneficiare della vendita diretta di eccezionali bacche di vaniglia.

Prezzo :

• Adulti: 10 € ;

• Bambini [7 anni - 14 anni]: 5 € ;

• Bambini > 7 anni: gratis.

Informazioni aggiuntive :

• La registrazione è obbligatoria;

• Il punto di incontro è alle 9.15 a "la Boucan", nel comune di Sainte Rose, nel parcheggio della panetteria "Délices de Pains" e del minimarket "SID" di fronte alla fabbrica Bonne Mère de Mère (https://maps.app.goo.gl/nq3bAmDNmTdd2YJR6) ;

• Per una visita di quasi 2 ore nella foresta umida, si consiglia di indossare scarpe chiuse, pantaloni e di portare con sé un soprabito impermeabile (o un ombrello) in caso di pioggia;

• Per i gruppi, si consiglia l'uso di un minibus "tipo 9 posti" per facilitare l'accesso alla foresta (non è possibile utilizzare autobus con più di 20 posti).