Restaurateurs, maraîchers, producteurs de farines et de pâtes, sorties de découvertes, visite de site et séjour accompagné… Le 12 juillet 2022, dans le cadre enchanteur du château de Montigny-sur-Aube (Côte-d’Or), une dizaine de nouveaux produits ont rejoint Esprit parc national – forêts ! N’attendez plus pour vivre une expérience inspirée par la nature et consommer local entre Haute-Marne et Côte-d’Or.

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Découvrir les richesses insoupçonnées du Parc national de forêts

Quatre acteurs du tourisme viennent enrichir l’offre Esprit parc national – forêts.

  • Le 1er séjour accompagné Esprit parc national – forêts est proposé par la Maison départementale du tourisme de Haute-Marne au départ de Giey-sur-Aujon (Haute-Marne). « Randonnée au cours de l’Aujon » vous entraînera durant deux jours à la découverte de la faune, de la flore et des habitants du Parc national.
  • Aurélie des Sentiers de la Belette propose deux nouvelles sorties : « Auprès de mon arbre », une veillée contée dans une ambiance crépusculaire à l’orée des bois de Dancevoir (Haute-Marne), et une découverte des plus originales sur le thème « Gourmandises sauvages » à Châteauvillain (Haute-Marne) .
  • Marie-France vous ouvre les portes du Château de Montigny-sur-Aube (Côte-d’Or) pour une visite captivante des vergers-potagers, témoin du savoir-faire des jardiniers du XIXème siècle.
  • Pour l’offre de restauration et toujours au château de Montigny-sur-Aube, A La Table des Jardiniers vous fait déguster les productions des vergers-potagers sous forme de « Coffret Fraîcheur », à déguster à la terrasse de l’Orangerie. De son côté, le restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin du chef Takashi Kioshita au Château de Courban Hôtel&Spa (Côte-d’Or) ravira les fins gourmets.
Takashi Kinoshita © Château de Courban
© Château de Courban
Séjour Au cours de l'Aujon © Maison départementale du tourisme de la Haute-Marne
© Maison départementale du tourisme de la Haute-Marne
Veillée contée Auprès de mon arbre © Les sentiers de la Belette
© Les sentiers de la Belette
A La Table des Jardiniers - coffret fraîcheur © Château de Montigny-sur-Aube
© Château de Montigny-sur-Aube
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Les circuits-courts et le local à l’honneur

Consommer local est aussi une évidence au Parc national de forêts. Trois de nos producteurs, tous en Agriculture biologique, viennent compléter votre panier :

  • A Bure-les-Templiers (Côte-d’Or), le GAEC de Conclois de Sophie et Thibaut produise et vend désormais  farine de blé tendre et farine de petit épeautre.
  • Au chapitre des nouveautés, et pour la 1ère fois au niveau national pour notre marque, François d’Epate en Bourgogne vous propose sa gamme de pâtes : nature, à l'ail des ours, au safran ou encore à la moutarde ancienne... toutes produites à la Ferme de la Combe Noire à Coulmier le-Sec (Côte-d’Or).
  • Le château de Montigny-sur-Aube (Côte-d’Or) vous propose ses fruits et légumes issus des vergers-potagers, mais aussi le miel de ses ruchers qui se sont tout naturellement intégrés dans le jardin mellifère du Château.
Miel toutes fleurs © Château de Montigny-sur-Aube
© Château de Montigny-sur-Aube
Blé © GAEC de Conclois
© GAEC de Conclois
Culture tomates © Château de Montigny-sur-Aube
© Château de Montigny-sur-Aube
Pâtes © Epate en Bourgogne
© Epate en Bourgogne

Dans les mois à venir, Esprit parc national – forêts devrait voir les 1ers produits de l’artisanat rejoindre la démarche. A suivre !