Parc national des Ecrins
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Lait de brebis
L'intégralité des produits de notre troupeau - lait, viande, laine - est vendu en circuit court, et notre ferme est labellisée Agriculture Biologique depuis plus de 20 ans.
Nous avons fait le choix d'élever des brebis Brigasques, seule race laitière originaire des Alpes du sud, car nous sommes attachés à la biodiversité et à notre culture pastorale. Notre troupeau pâture les prairies et alpages de Vallouise durant 7 à 8 mois, et nous produisons la totalité de notre fourrage. Nous faisons partie de la SCIC de l'abattoir des hautes vallées à Guillestre.
Nos produits en détail :
- Lait de brebis
- Fromage lactique
- Fromage caillé doux
- Brousse
- Tomme de la Brigue
- Yaourts (nature, à l'hysope, verveine, génépi)
- Crème dessert (vanille, chocolat)
