Les produits à base de curcuma (poudres, marmelades et sirops) de France-May

Le curcuma est l’épice reine sur l’île intense utilisé dans la plupart des plats réunionnais et il n’a pas de secrets pour France-May.En 2015, elle décide de reprendre l’exploitation familiale à la Plaine des Grègues, la «capitale du safran péi », située dans les Hauts de Saint-Joseph. Dans son domaine, elle participe à ce savoir-faire traditionnel en cultivant et transformant son curcuma à la main, dans le respect des ressources naturelles et de l’environnementN’hésitez pas à goûter sa marmelade maison, mais aussi son sirop, un délice épicé à savourer à tout moment de la journée… De quoi voir la vie en jaune.

Les produits marqués Esprit parc national :

- Le curcuma frais ou en poudre

France-May Lebreton propose le curcuma frais mais fait aussi de la poudre de curcuma alimentaire (les doigts du curcuma) ou de la poudre de curcuma mère (la racine-mère, plus riche en curcumine).

L'épice peut être utilisée dans tous les caris créoles, dans divers plats salés et a en plus de nombreuses vertus : propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes et détoxiquantes pour l’organisme. Son goût prononcé et sa belle couleur dorée fait la fierté du territoire.

- La marmelade de curcuma

La marmelade de curcuma peut être utilisée sur des tartines beurrées, dans un yaourt, sur une crêpe, avec de la glace à la vanille ou encore en infusion.

- Le sirop de curcuma

Le sirop de curcuma peut s'utiliser pour une boisson désaltérante avec de l'eau glacée et même en cuisine, il sublimera vos plats!

Où retrouver les produits de France-May ?

Vous retrouvez les produits dérivés que propose France-May tous les samedi matin au marché du Tampon.