Veau et boeuf
Steack haché de boeuf - GAEC Bexka
Adresse du bénéficiaire
Salistre
64490 Etsaut
France
Parc national des Pyrénées
Image
Steack haché de boeuf - GAEC Bexka
Elise et Olivier transhument chaque année, pendant cinq mois, avec leurs troupeaux de vaches et de brebis sur les estives de Lucharry et de Salistre à Etsaut.
Ils produisent du veau en caissettes, des steaks hachés et vous proposent des plats cuisinés tels que l’axoa de veau, la bolognaise ou le navarin de mouton.
Le steak haché est issu d’une vache entière quand il s’agit d’une Montbéliarde ou d’une Béarnaise.
Pour les Blondes d’Aquitaine, une fois par an, dans les colis de 10kg, les plats de côtes et le bourguignon sont transformés en steaks hachés et accompagnent les morceaux à griller.
Les morceaux de viande sont conditionnés sous vide, étiquetés et présentés en carton
Classements & labels
Agriculture biologique
