Vitello - BCAA Bexka

Producono carne di vitello in scatole, bistecche macinate e piatti pronti come l'assobito di vitello, la mortadella o il navarin di montone.

Confezioni da 6 o 10 kg. Sono costituite da una miscela di tutte le parti della carne di vitello, uniformemente distribuite nelle scatole. Sono costituite dal colletto per la blanquette, dallo stinco, dalle costine, dal petto (Parisienne) e dalle scaloppine.

Le confezioni da 6 kg contengono un arrosto e quelle da 10 kg ne contengono due.

I pezzi di carne sono confezionati sottovuoto, etichettati e presentati in scatole di cartone.