
4 chemin de Vielle-Aure
65170 VIGNEC
Francia
Les Faix
05260 Ancelle
Francia
Sophie Jaussaud è ortolana da diversi anni ad Ancelle, nella valle di Champsaur, con l'aiuto del suo compagno (panettiere biologico) e di lavoratori stagionali. Venduto in azienda e nei mercati locali.
"Ci siamo adattati alle specificità di questo territorio montano, le nostre verdure ne traggono tutti i sapori. Le trasformiamo anche per creare crostate salate o dolci"
Visite organizzate due volte l'anno (per maggiori informazioni contattarli)
Vendita in azienda il mercoledì dalle 17.00 alle 19.00, nei mercati di Pont du Fossé il venerdì mattina e di Ancelle la domenica mattina.
Produzione :
Basilico, Barbabietola, Bledons, Bietola, Carota, Radice di sedano, Cavolfiore, Broccolo, Romanesco, Cavolo rosso, Cavolo verde, Cavolo rapa, Cilantro, Cilantro, Cilantro, Cilantro, Cilantro, Cilantro, Zucca (Zucca, Zucca spaghetti, Zucca lunga, Zucca grigia, Zucca verde...), Zucchina (Zucca verde, Zucca gialla, Zucca tonda...), Spinaci, Lampone, Fagiolo renale, Fagioli (Fagiolo verde, Fagiolo piatto, Fagiolo burro...). Lattuga di agnello, Rapa, Cipolla bianca, Cipolla gialla, Scalogno, Pastinaca, Prezzemolo, Porro, Patata, Patata rosa, Zucca, Ravanello, Ravanello nero, Insalata (S. batavia rossa, S. batavia verde, S. foglia di quercia, Lattuga...). Finocchio, Topinambur, Menta, Erba cipollina, Salvia, Sedano.
Sophie Jaussaud è ortolana da diversi anni ad Ancelle, nella valle di Champsaur, nel Parco Nazionale degli Ecrins. Con l'aiuto del suo compagno e di lavoratori stagionali, offre una varietà di verdure e piccoli frutti di stagione.
Quando ci siamo insediati, ci siamo subito orientati verso l'agricoltura biologica perché mi sembra più favorevole alla salvaguardia del terreno, in modo che possa trasmettere il gusto alla pianta ed essere più forte.
Le dimensioni della nostra struttura di orticoltura ci permettono di avere una grande diversità di ortaggi e cerchiamo anche di piantare molti fiori e altre specie in modo che si possano sviluppare molti ausiliari e limitare la presenza di parassiti... il che ci permette di avere un maggiore equilibrio nei nostri campi.
Abbiamo scelto il cortocircuito per filosofia, perché so cosa voglio portare alla gente. E voglio che le mie verdure siano fresche, abbiano un buon sapore e siano naturali! Credo che questo sia importante e che le persone siano molto interessate a questo aspetto.
Quello che mi piace del marchio National Park Spirit è che riguarda un determinato territorio, il territorio dove vivo, dove lavoro, dove abito... e ho trovato interessante partecipare perché condividiamo lo stesso approccio alla conservazione.
Chemin les maisons vieilles, la Haute Plaine
05260 Chabottes
Francia
8 route de Pelisse
Pisançon
05500 SAINT BONNET EN CHAMPSAUR
Francia
Chaillolet
05260 St Michel de Chaillol
Francia