Verdure fresche - Coltivazione a Giey

Fondata nell'ottobre del 2023 nel villaggio di Giey-sur-Aujon, produciamo un'ampia gamma di ortaggi, erbe e piccoli frutti su una piccola superficie di meno di un ettaro. La nostra produzione si basa sui principi dell'agro-ecologia e dell'agricoltura biologica: è la salute del nostro sistema nel suo complesso che promuoviamo attraverso una serie di pratiche agricole che favoriscono la biodiversità. Tra queste, la piantumazione di siepi e alberi, l'assenza di prodotti fitosanitari, la lavorazione ridotta del terreno, la rotazione complessa delle colture e il mantenimento di piante selvatiche nelle aree coltivate.

Perché "Les cultures de Giey"? Coltiviamo i nostri prodotti nel cuore del villaggio di Giey-sur-Aujon, vendendo gran parte delle verdure direttamente in azienda e il resto nel raggio di 30 chilometri. È stato quindi importante per noi includere il nome del villaggio nel nome della nostra azienda, che indica anche direttamente l'origine dei nostri prodotti! La parola "culture", al plurale, illustra la diversità dei nostri prodotti e il nostro desiderio di contribuire allo sviluppo e alla diffusione della conoscenza. Avendo entrambi conseguito un dottorato di ricerca in agro-ecologia, ci teniamo a comunicare le problematiche legate all'attuazione di pratiche agricole che favoriscano la biodiversità, argomento che affrontiamo, ad esempio, durante le visite ai nostri giardini o in occasione di conferenze.