Pesto e coulis - Les jardins de Grizac
lieu-dit Grizac
48220 Le Pont-de-Montvert
Francia
Albert Douchy coltiva a Grizac un'ampia varietà di ortaggi per quattro stagioni, in gran parte secondo i principi della permacultura, comprese alcune varietà antiche...
Albert Douchy è un ortolano di Grizac, nel comune di Pont de Monvert, nella Lozère meridionale.
Coltiva un'ampia varietà di ortaggi delle quattro stagioni, in gran parte secondo i principi della permacultura, comprese alcune varietà antiche. Trasforma i prodotti dei suoi raccolti selvatici e di frutta.
La produzione è locale e naturale. Il lavoro è manuale, senza sostanze chimiche.
I prodotti trasformati: coulis di pomodoro, chutney di pomodori verdi e pesto di aglio selvatico.
Albert partecipa anche a fiere e feste gastronomiche come la festa dell'ape nera e la festa della zuppa di Florac.