Elise Thébault

Con l'avvicinarsi dell'estate, le pecore non vedono l'ora di lasciare le pianure dove hanno pascolato in inverno e in primavera per raggiungere i pascoli di alta montagna dell'alta valle d'Aspe. Qui Elise produce formaggi di fattoria nella più pura tradizione ancestrale. La sua specialità è il formaggio di pecora estivo, prodotto nella malga Salistre a 1.750 m di altitudine, nel cuore dei Pirenei. I suoi formaggi sono aromatizzati con timo selvatico, liquirizia di montagna e mirtillo. Venite a gustare i dolci aromi dei pascoli di montagna.

I formaggi di pecora di Elise sono prodotti biologicamente e portano il marchio Pé Descaous.