Elise Thébault

A medida que se acerca el verano, las ovejas están impacientes por abandonar las llanuras donde pastaron en invierno y primavera para dirigirse a los pastos de alta montaña del alto valle del Aspe. Aquí, Elise elabora queso de granja siguiendo la más pura tradición ancestral. Su especialidad es el queso de oveja de verano, que elabora en la cabaña de Salistre , a 1.750 m de altitud, en el corazón de los Pirineos. Sus quesos están aromatizados con tomillo silvestre, regaliz de montaña y arándanos. Venga a degustar los dulces aromas de los pastos de montaña.

Los tommes de oveja de Elise se producen ecológicamente y llevan la etiqueta Pé Descaous.