Il granchio sotto la zanzariera

Circondati da alberi della foresta e da alberi di vaniglia che si protendono verso il cielo, Catherine e Juanito, i proprietari della casa, hanno trasformato un'antica capanna creola in un bed and breakfast, addobbato di rosa. Qui la generosità dell'accoglienza si sposa con l'arredamento creolo, che combina artigianato locale e souvenir di viaggio.

" Pezzi di vita sulle pareti blu o viola, l'Asia entra da una porta, l'India si siede al tavolo dell'aperitivo, l'Africa balla sotto la varanga mentre il curry sobbolle nelle pentole, i brèdes si rosolano, i frutti di pane si cuociono, il pesce viene grigliato... sul fuoco di legna. catherine, proprietaria di Crabe sous la Varangue".

L'atmosfera rilassata e amichevole che i due coniugi portano nel loro bed and breakfast promette un'accoglienza personalizzata. Un'accoglienza che va di pari passo con l'impegno per un turismo più sostenibile, promuovendo i circuiti brevi e l'uso di mobili locali. Il loro impegno per la vita locale è evidente anche a tavola, dato che entrambi tengono a promuovere i produttori del Sud Sauvage. In cucina, i prodotti acquistati al mercato di Saint-Joseph si affiancano al pesce di St Philippe, molti dei quali pescati da Juanito, un pescatore tradizionale in canoa.

"Ovviamente diamo la priorità ai prodotti dell'Isola della Riunione. Juanito si occupa della parte tradizionale dell'isola di Réunion, mentre io mi diverto con i prodotti locali, mescolando le cose e creando piatti colorati e vivaci" Catherine, proprietaria di Crabe sous la Varangue.

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