Il granchio sotto la zanzariera

A Saint-Philippe, sulla Route des Laves, Le Crabe sous la Varangue incarna perfettamente lo spirito del sud selvaggio. Catherine e Juanito offrono tre camere per gli ospiti, di cui una adattata per persone a mobilità ridotta. La loro casa è un luogo incontaminato, pensato per accogliere senza viziare, dove l'autenticità non è un concetto ma uno stile di vita. Cucina a legna, prodotti locali, pesce pescato da Juanito, accoglienza familiare: tutto riflette il desiderio di vivere in armonia con l'ambiente. Senza artifici, l'accoglienza è in linea con i valori diSpirito del Parco Nazionale valori: semplicità, condivisione e rispetto per tutti gli esseri viventi.

Ci troviamo in una magnifica foresta, quindi ci è sembrato logico mantenere una casa veramente creola e non trasformarla in qualcosa di ultramoderno, soprattutto a Saint-Philippe.

Al piano superiore riceviamo i nostri visitatori e nel soggiorno prendiamo l'aperitivo tutti insieme. È anche un luogo dove possono venire a rilassarsi, mentre al piano inferiore ci sono le tre camere da letto. Ci sono due camere da letto, una matrimoniale e una tripla. Di fronte abbiamo una piccola cabina che è una camera familiare con quattro posti letto.

Ho studiato architettura d'interni, quindi sono molto interessata all'architettura e in particolare al patrimonio dell'Isola della Riunione. Volevamo mantenere l'atmosfera antica della casa e darle nuova vita come casse-créole.

Cucinare sul fuoco a legna e lavorare con i prodotti locali è una cosa ovvia. Mangiamo molto pesce perché mio marito è anche pescatore.

Accogliamo le persone così come sono, non abbiamo cambiato il nostro stile di vita per adeguarci allospirito del parco nazionale. Penso che siamo abbastanza in linea con l'approccio, nel senso che volevamo preservare questa natura e vivere con essa, non imporci su di essa ma vivere con essa, e qui viviamo con essa perché siamo anche produttori di vaniglia. Abbiamo capito che la natura decide tutto, e per me questo è uno dei valori più importanti.