El cangrejo bajo la mosquitera

En Saint-Philippe, en la Route des Laves, Le Crabe sous la Varangue encarna a la perfección el espíritu del sur salvaje. Catherine y Juanito ofrecen tres habitaciones de huéspedes, una de ellas adaptada para personas con movilidad reducida. Su casa es un lugar virgen para vivir, diseñado para acoger sin mimar, donde la autenticidad no es un concepto sino una forma de vida. Cocina de leña, productos locales, pescado capturado por Juanito, acogida familiar: todo refleja el deseo de vivir en armonía con el entorno. Sin artificios, la acogida responde a los valores delEspíritu de Parque Nacional valores: sencillez, compartir y respeto por todos los seres vivos.

Estamos situados en un bosque magnífico, así que nos pareció lógico conservar una casa auténticamente criolla y no convertirla en algo ultramoderno, sobre todo en Saint-Philippe.

Arriba recibimos a nuestros visitantes, y en el salón tomamos el aperitivo todos juntos. También es un lugar donde pueden venir a relajarse, y abajo tenemos los tres dormitorios. Hay dos dormitorios, uno doble y otro triple. Enfrente tenemos una pequeña cabaña que es una habitación familiar en la que duermen cuatro personas.

Me formé como diseñadora de interiores, así que obviamente me interesa mucho la arquitectura y, en particular, el patrimonio de Isla Reunión. Queríamos mantener el aspecto antiguo de la casa y darle una nueva vida como casse-créole.

Cocinar con fuego de leña y trabajar con productos locales es algo natural. Comemos mucho pescado porque mi marido también es pescador.

Acogemos a la gente como somos, no hemos cambiado nuestra forma de vida para adaptarnosal espíritu del parque nacional. Creo que estamos bastante en línea con el planteamiento en el sentido de que queríamos preservar esta naturaleza y vivir con ella, no imponernos sobre ella sino vivir con ella, y aquí vivimos con ella porque también somos productores de vainilla. Hemos comprendido que la naturaleza lo decide todo, y para mí ése es uno de los valores más importantes.