Le comptoir de Joséphine

En continuité de mon ancienne activité de restauration engagée, au travers du "Petit restaurant de la Montagne", j'ai ouvert le Comptoir de Joséphine afin de valoriser nos fruits et légumes, par des transformations simples , des semi conserves, des confits...  Je cuisine que du frais, de saison et local ce qui implique des petites quantités.

Pour mettre en valeur ces produits, j'ai créé une petite boutique au "Comptoir de Joséphine" où nous les mettons à la vente, mais aussi ceux des artisans locaux de la vallée de la Tinée et Vésubie engagés dans la même démarche. 

Nous proposons également des pique-niques zéro déchet élaborés avec nos produits.

Les  produits locaux à la vente dans notre boutique proviennent de notre jardin, du Valdeblore, de la vallée de la Tinée et de la Vésubie (Saint Martin Vésubie est à 15mn de la station de montagne de la Colmiane - Valdeblore). 

Nos engagements écotouristiques:

• Valorisation des producteurs locaux
• Cuisine maison
• Bocaux à emporter que nous produisons
• Zéro déchet
• Re découvrir ou découvrir les saveurs 

L'établissement est membre de l'association Mercantour écotourisme