Contador de Joséphine

Como continuación de mi anterior negocio de catering, el "Petit restaurant de la Montagne, abrí el Comptoir de Joséphine para aprovechar al máximo nuestras frutas y verduras, mediante sencillas transformaciones, semiconservas, conservas... Sólo cocino productos frescos, de temporada y locales, lo que significa pequeñas cantidades.

Para dar a conocer estos productos, he montado una pequeña tienda en "Le Comptoir de Joséphine" donde los vendemos, así como los de los artesanos locales de los valles de Tinée y Vésubie que se comprometen con el mismo enfoque.

También ofrecemos picnics de cero residuos elaborados con nuestros productos.

Los productos locales que se venden en nuestra tienda proceden de nuestro huerto, de Valdeblore, del valle de Tinée y de Vésubie (Saint Martin Vésubie está a 15 minutos de la estación de montaña de Colmiane - Valdeblore).

Nuestros compromisos ecoturísticos

• Promoción de los productores locales
• Cocina casera
• Tarros de productos propios para llevar
• Residuos cero
• Redescubrir o descubrir sabores

El establecimiento es miembro de la asociación de ecoturismo Mercantour