Chocolats

Bâton de cacao - Cacao Cœur de Saül

Adresse du bénéficiaire

Le bourg
97314 Saül
Guyane française

Parc amazonien de Guyane

Cacao Cœur de Saül est bien plus qu'un simple projet ; c'est le rêve d'un enfant devenu réalité, porté par un agriculteur passionné.

Située au cœur de la Guyane, cette petite exploitation cultive le cacao en agroforesterie, mettant en avant des pratiques durables et respectueuses de l'environnement.

L'agriculteur transforme avec soin le cacao en barre brute ou en gruet, et selon la production, en tablettes de chocolat.

La variété de cacaoyers cultivée, le Guiana, a été découverte à la fin des années 1980 et est originaire des rives des fleuves de l'est et du sud-ouest de la Guyane.

Grâce à de nombreuses recherches et expérimentations menées par le CIRAD, la qualité du cacao est mise en avant.

À la rencontre de...

Didier cultive aujourd’hui près de 5 hectares de cacao en Guyane. Sur ses parcelles, il plante du Guyana, une variété endémique découverte en 1985 par les militaires, près des sources de l’Oyapock. À l’origine de cette aventure ? Un rêve d’enfant et un goût tenace pour le chocolat.