Confitures, gelées et compotes

Marmelade de curcuma - France-May Lebreton

Adresse du bénéficiaire

12 rue des Cryptomérias
Plaine des Grègues
97480 Saint-Joseph
France

Marmelade curcuma © France-May Lebreton
© France-May Lebreton
Portrait © France-May Lebreton
© France-May Lebreton
Produits curcuma © France-May Lebreton
© France-May Lebreton
Marmelade curcuma © France-May Lebreton
Portrait © France-May Lebreton
Produits curcuma © France-May Lebreton
Parc national de La Réunion
Marmelade de curcuma - France-May Lebreton

Aux portes du Sud Sauvage, à la Plaine des Grègues, dans les Hauts de la commune de Saint Joseph, France-May Lebreton cultive le curcuma de manière traditionnelle. C'est dans ce charmant petit village appelé "la capitale du safran péi", qu'est cultivé le curcuma, l'épice incontournable de la gastronomie réunionnaise.

Depuis 2015, à 700m d'altitude, France-May Lebreton reprend l'exploitation familiale à la Plaine des Grègues, celle du curcuma, une culture patrimoniale emblématique de l'île.

La marmelade de curcuma peut être utilisée sur des tartines beurrées, dans un yaourt, sur une crêpe, avec de la glace à la vanille ou encore en infusion.

Le curcuma, localement appelée le "safran péi" est très présent dans le patrimoine culinaire réunionnais. Son goût prononcé et sa belle couleur dorée fait la fierté du territoire. France-May Lebreton participe à ce savoir-faire traditionnel de la plantation à la transformation.

 

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LEBRETON France-May

12 rue des Cryptomérias
Plaine des Grègues
97480 Saint-Joseph
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