Viande d'agneau de lait et d'herbe - La Clé des Champs

 A l'image des exploitations caussenardes, la ferme se caractérise par l'importance de ses surfaces pastorales (510 ha). Ces surfaces sont pâturées par près de 200 brebis de race Blanche du Massif central. Les brebis mettent bas en février-mars et dès le mois d’avril, elles sortent avec leurs agneaux sur les landes.

A partir de cette date, les premiers agneaux sont vendus en agneau de lait puis en agneau d’herbe. Bruno et Valérie élèvent par ailleurs des bovins et des volailles de chair.

• Les produits marqués :  viande d’agneau de lait et d’herbe 

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Lieux de vente : livraison autour de Florac, Mende et dans le Gard.