Leche y cordero alimentado con pasto - La Clé des Champs

Al igual que las explotaciones de la región de Causse, la explotación se caracteriza por el tamaño de sus zonas de pastoreo (510 ha). En estas zonas pastan cerca de 200 ovejas de la raza Blanche du Massif Central. Las ovejas paren en febrero-marzo y, a partir de abril, salen con sus corderos a los páramos.

A partir de esta fecha, los primeros corderos se venden como corderos lechales y después como corderos de pasto. Bruno y Valerie también crían ganado y aves de corral.

• Los productos marcados: leche y carne de cordero de pasto

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Lugares de venta: entrega en los alrededores de Florac, Mende y en el Gard.