Ratafia - Le Muid Montsaugeonnais

Nuestros terruños, situados en Vaux-sous-Aubigny, Montsaugeon, Rivières-les-fosses y Chatoillenot, son especialmente favorables al cultivo de la vid y deben su calidad tanto a la composición del suelo como a su exposición. Nuestras 4 variedades de uva - Pinot noir, Gamay, Chardonnay y Auxerrois - florecen aquí y nos ofrecen sus sabores.

Desde la creación del Muid Montsaugeonnais, Dominique e Isabelle, nuestros viticultores, y sus equipos, han dado al viñedo una verdadera identidad. Este saber hacer ha sido reconocido y recompensado en varias ocasiones (Salon de l'Agriculture, Guide Hachette des vins, etc.).

Desde 2020, proseguimos nuestra búsqueda de la calidad con la conversión a la agricultura ecológica y la vinificación por parcelas, lo que permitirá a nuestros vinos revelar mejor la calidad de nuestros terruños.

La producción, la vendimia, la vinificación, el embotellado (realizado por un proveedor de servicios) y el almacenamiento (bodega y cubas) se llevan a cabo en la explotación.

Ratafia :

Este aperitivo nace del maridaje de un tercio de aguardiente de vino y dos tercios de zumo de uva. Con 17,5% de alcohol en volumen y 180 gramos de azúcares naturales por litro, esta suntuosa bebida se sirve mejor fría como aperitivo. También puede acompañar a sus melones en verano. Son necesarios 2 años de conservación. se venden 2000 botellas de 70 cl al año. Este producto obtenido por mutage, se servirá frío como aperitivo, o para acompañar sus melones. Algunos lo apreciarán como digestivo.