Frutas y hortalizas - Eco domaine du château d'Arigès

En 2014, Laurence cambió su vida, cambiando el traje y el coche de empresa por botas y un tractor. Su producción está certificada como ecológica, con más de 40 especies y más de cien variedades. Laurence produce la mayoría de sus propias plantas, que vende en primavera.

Desde tomates reliquia de todos los tamaños, formas y colores (una veintena de variedades) hasta patatas, lechugas, calabacines, zanahorias, puerros, calabazas (10 tipos para alegrar los inviernos), rábanos, coles, judías, cebollas, ajos ..... sin olvidar el perejil, la albahaca, el cebollino, pero también melones y algunas otras frutas.

La tierra se enriquece con el estiércol de sus caballos y gallinas, ya que Laurence no ceja en su empeño por ser más autosuficiente.