Le Muid Montsaugeonnais - Ratafia

I nostri terroir, situati a Vaux-sous-Aubigny, Montsaugeon, Rivières-les-fosses e Chatoillenot, sono particolarmente favorevoli alla coltivazione della vite e devono la loro qualità sia alla composizione del terreno che alla sua esposizione. I nostri 4 vitigni - Pinot nero, Gamay, Chardonnay e Auxerrois - prosperano qui e ci offrono i loro sapori.

Dalla creazione del Muid Montsaugeonnais, Dominique e Isabelle, i nostri viticoltori, e i loro team, hanno dato al vigneto una vera e propria identità. Questo know-how è stato riconosciuto e premiato più volte (Salon de l'Agriculture, Guide Hachette des vins, ecc.).

Dal 2020, abbiamo perseguito la nostra ricerca della qualità con la conversione all'agricoltura biologica e alla vinificazione in parcella, che consentirà ai nostri vini di rivelare meglio la qualità dei nostri terroir.

La produzione, la vendemmia, la vinificazione, l'imbottigliamento (effettuato da un fornitore di servizi) e lo stoccaggio (cantina e tini) avvengono in azienda.

Ratafia :

Questo aperitivo nasce dall'unione di un terzo di acquavite di vino e due terzi di succo d'uva. Con 17,5% di alcol in volume e 180 grammi di zuccheri naturali per litro, questa sontuosa bevanda va servita fredda come aperitivo. Può anche accompagnare i meloni in estate. Sono necessari 2 anni di conservazione. vengono vendute 2000 bottiglie da 70 cl all'anno. Questo prodotto ottenuto per mutamento, sarà servito fresco come aperitivo, o per accompagnare i vostri meloni. Alcuni lo apprezzeranno come digestivo.