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Ratafia - Le Muid Montsaugeonnais

Adresse du bénéficiaire

23 avenue de Bourgogne
52190 Vaux-sous-Aubigny
Francia

Parco nazionale delle Foreste

Ratafia - Le Muid Montsaugeonnais

Il Muid Montsaugeonnais è una tenuta viticola di quasi 14 ettari, in conversione all'agricoltura biologica, che produce vini bianchi, rossi, rosati e spumanti, oltre a ratafia, succo d'uva e aceto di vino.

I nostri terroir, a Vaux-sous-Aubigny, Montsaugeon, Rivières-les-fosses e Chatoillenot, sono particolarmente adatti alla coltivazione della vite e devono la loro qualità tanto alla composizione dei terreni quanto alla loro esposizione. I nostri 4 vitigni - Pinot nero, Gamay, Chardonnay e Auxerrois - prosperano qui e ci offrono i loro sapori.

Dalla fondazione del Muid Montsaugeonnais, Dominique e Isabelle, i nostri viticoltori, e i loro team hanno dato ai vigneti una vera e propria identità. La loro competenza è stata riconosciuta e premiata in diverse occasioni (Salon de l'Agriculture, Guide Hachette des vins, ecc.).

Dal 2020, proseguiamo la nostra ricerca della qualità con la certificazione dell'agricoltura biologica e la vinificazione parcellare, che consentirà ai nostri vini di rivelare meglio la qualità dei nostri terroir.

La produzione, la vendemmia, la vinificazione, l'imbottigliamento (effettuato da un fornitore di servizi) e lo stoccaggio (cantina e tini) avvengono tutti in azienda.

Ratafia:

Questo aperitivo è ottenuto da una miscela di un terzo di acquavite di vino e due terzi di succo d'uva. Con una gradazione alcolica del 17,5% e 180 g di zuccheri naturali per litro, questa sontuosa bevanda va servita fredda come aperitivo. Può essere servita anche con i meloni in estate e deve essere conservata per 2 anni. ogni anno vengono vendute 2000 bottiglie da 70 cl. Questo prodotto, ottenuto per mutazione, può essere servito fresco come aperitivo o con i meloni. Alcuni lo apprezzeranno come drink dopo cena.

Contatto

Le Muid Montsaugeonnais

Dominique Bernard

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23 avenue de Bourgogne
52190 Vaux-sous-Aubigny
Francia

+33 3 25 90 04 65

+33 6 70 55 02 86

muidmontsaugeonnais@orange.fr

Sito web

Vendite in linea

Classifiche ed etichette

Agriculture biologique

Punto(i) di vendita

Le grotte del Muid Montsaugeonnais - Vaux-sous-Aubigny

À la rencontre de...

Le Muid Montsaugeonnais di Dominique e Isabelle Bernard, nell'Alta Marna, è una tenuta vitivinicola biologica certificata che si estende per quasi 14 ettari. I terroir della tenuta sono distribuiti tra Vaux-sous-Aubigny, Montsaugeon, Rivières-les-fosses e Chatoillenot.

Siamo arrivati nel 1989, quando è stato creato il vigneto di Montsaugeonnais, che all'epoca copriva 9 ettari. Veniamo entrambi dalla zona di Beaune, nella Côte-d'Or. Ci siamo diplomati entrambi alla scuola di viticoltura con un BTS in viticoltura ed enologia.
Le persone che hanno deciso di piantare il vigneto non avevano alcuna conoscenza della viticoltura. Le Muid è una società a responsabilità limitata, una società per azioni, quindi sono state le persone del villaggio e dei dintorni a decidere di far rivivere i vigneti della regione Haute-Marne. Era completamente scomparsa dopo la crisi della fillossera, quindi cercavano un paio di viticoltori.
Abbiamo avuto successo fin dal ^primo anno. Il Muid Montsaugeonnais, che oggi si estende su 14 ettari, si trova all'interno del perimetro del Parco Forestale Nazionale.
Abbiamo deciso di aderire all 'Esprit parc national perché all'epoca, nel 20220, eravamo in procinto di convertirci all'agricoltura biologica, quindi avevamo tutto il necessario per ottenerla.
L'approccio Esprit Parc National è importante per i turisti che vengono a visitarci, a scoprire le nostre cantine e a degustare i nostri vini. Vendiamo anche al commercio, per i gîtes e così via.
Con 36 anni di esperienza nello stesso vigneto, conosciamo esattamente le nostre parcelle e i nostri vitigni: chardonnay e auxerrois per i bianchi, pinot nero per i rossi.
Bisogna anche imparare a convivere con il clima, che sta diventando sempre più difficile, quindi bisogna adattarsi da un anno all'altro. Credo che dopo 36 anni possiamo essere orgogliosi del nostro lavoro, perché è un vino che fino ad oggi era poco conosciuto, e oggi vendiamo circa 130.000 bottiglie all'anno, e facciamo solo vendita diretta!
Abbiamo anche vinto diversi premi quando presentiamo i nostri vini al Salon de l'Agriculture di Parigi.