Pane

Le Pain de Courcelles

Luogo di incontro

Maison de Courcelles
7 Rue Pierre Devignon
52210 COURCELLES SUR AUJON
Francia

Pain de Courcelles - Parc national de forêts

Céline Lecomte

Le Pain de Courcelles

Pane biologico a lievitazione naturale, prodotto con grano antico, cotto nel forno a legna.

Questo progetto è stato reso possibile grazie a un incontro con la Maison de Courcelles. Dopo aver ristrutturato il forno a legna per il pane e costruito un nuovissimo laboratorio, ho potuto iniziare a produrre pane nel settembre 2018.

Oggi, Le Pain de Courcelles fornisce pane ai gruppi ospitati presso la Maison de Courcelles, oltre che alle scolaresche di Auberive e St-Loup sur Aujon, e anche ai clienti privati nei mercati settimanali. Il forno per il pane è anche uno spazio educativo per scoprire, comprendere e partecipare alla panificazione. I pani che si qualificano per il marchio Esprit Parc National sono pani naturali, rustici e di semi.