Panes

Le Pain de Courcelles

Lugar de encuentro

Maison de Courcelles
7 Rue Pierre Devignon
52210 COURCELLES SUR AUJON
Francia

Pain de Courcelles - Parc national de forêts

Céline Lecomte

Le Pain de Courcelles

Pan ecológico con levadura natural, elaborado con trigo viejo, cocido en horno de leña.

Este proyecto fue posible gracias a un encuentro con la Maison de Courcelles. Tras renovar el horno de pan de leña y construir un laboratorio completamente nuevo, pude empezar a hacer pan en septiembre de 2018.

Hoy en día, Le Pain de Courcelles suministra pan a grupos acogidos en la Maison de Courcelles, así como a grupos escolares de Auberive y St-Loup sur Aujon, y también a clientes particulares en los mercados semanales. El horno de pan es también un espacio pedagógico para descubrir, comprender y participar en la elaboración del pan. Los panes que obtienen la etiqueta Esprit Parc National son panes naturales, de campo y de semillas.