Callune, castagne, Mont Lozère e miele di montagna - Miellerie de Vielvic

Pierre de La Rue du Can ha rilevato l'azienda agricola fondata da suo nonno nel 1996 e ha unito le forze con due suoi zii che gli hanno insegnato il mestiere di apicoltore. Situata a Vielvic, vicino a Villefort, ai piedi del Mont Lozère, l'azienda dispone di 900 alveari che producono miele di callune, castagno, montagna, bosco..

I nostri alveari sono sparsi nelle valli della Cèze e dello Chassezac, i più lontani si trovano a 30 km dall'azienda, il che è più facile da monitorare. L'esperienza ci ha portato a tenere i nostri alveari sul territorio del Parco Nazionale. Abbiamo la soddisfazione di produrre mieli dal sapore gradevole. Alcuni li trovano un po' troppo forti, a volte! Questo è un ambiente in cui non ci sono coltivazioni, quindi non ci sono prodotti fitosanitari. Le fioriture successive danno mieli gustosi. Tutto questo ci permette di valorizzare i nostri prodotti e di distinguerci dalla concorrenza perché è un mercato globale, il miele viene prodotto in Cina, in Sud America...Noi offriamo solo quello che produciamo e in alcuni anni c'è meno scelta. Il marchio Esprit Parc National ci permette di far capire ai clienti che il miele che acquistano proviene da un ambiente preservato, dove i fiori non vengono trattati.

Intervista di Luc Carrascosa - France Bleu Gard Lozère - Agosto 2021