Calluno, castaño, Mont Lozère y miel de montaña - Miellerie de Vielvic

En el Parc national des Cévennes en Lozère, Catherine de La Rue du Can es una embajadora comprometida delEsprit parc national. Al frente de la Miellerie de Vielvic con su marido, Pierre, continúa la tradición familiar iniciada en 1937, al tiempo que desempeña un papel activo en la gobernanza nacional de la marca.

Desde el lanzamiento deEsprit parc national en 2015, sus mieles fueron de los primeros productos agrícolas en unirse a nuestro enfoque.

Con 550 colmenas, que se trashuman a lo largo de las estaciones en diferentes niveles altitudinales, la mielería cosecha mieles típicas y llenas de carácter: castaña, calluna, de montaña, de Mont Lozère... La calidad es de primer orden, y gana regularmente premios en el concurso Mieles de Francia ¡!

Su compromiso no se limita al colmenar. Como profesional, forma parte del comité nacional de gestión de la marca, junto con los representantes electos, los parques nacionales y la OFB.

Defiendo una visión pragmática e integradora: El espíritu de parque nacional tiene sus exigencias, pero también hay que tener en cuenta las limitaciones prácticas. No debe convertirse en un obstáculo. En particular, mi implicación ha contribuido a que Esprit parc national a los apicultores que no están certificados como ecológicos, pero cuyas prácticas son respetuosas con el mundo vivo.

Dado el predominio del turismo en los productos etiquetados (casi dos tercios), Catherine aboga por una mejor promoción de los productos agrícolas.

Los productores no siempre tienen tiempo de promocionar sus productos. Por ello, el Esprit parc national les da una buena visibilidad, y eso es importante.

La Miellerie de Vielvic participa regularmente en los actos del Parque Nacional, como el reciente salón "Dialogues des plantes". También se organizan encuentros anuales para fomentar los vínculos entre productores y proveedores de servicios turísticos. Los intercambios son siempre una fuente de progreso. Todo el mundo tiene consejos que compartir. Hay que crear una dinámica.

Pierre de La Rue du Can se hizo cargo de la explotación fundada por su abuelo en 1996 y se asoció con dos de sus tíos que le enseñaron el oficio de apicultor. Situada en Vielvic, cerca de Villefort, al pie del Monte Lozère, la explotación cuenta con 900 colmenas que producen miel de calluno, castaño, montaña, bosque..

Nuestras colmenas están repartidas por los valles de Cèze y Chassezac, las más alejadas se encuentran a 30 km de la explotación, lo que facilita su seguimiento. La experiencia nos ha llevado a mantener nuestras colmenas en el territorio del Parque Nacional. Tenemos la satisfacción de producir mieles que saben bien. Algunas personas las encuentran a veces un poco demasiado fuertes Se trata de un entorno en el que no hay cultivos y, por tanto, tampoco productos fitosanitarios. Las floraciones sucesivas dan mieles sabrosas. Todo esto nos permite revalorizar nuestros productos y diferenciarnos de la competencia porque es un mercado global, se produce miel en China, en Sudamérica...Sólo ofrecemos lo que producimos y en algunos años hay menos oferta. La marca Esprit Parc National nos permite hacer saber a los clientes que la miel que compran procede de un entorno preservado donde las flores no son tratadas.

Entrevista realizada por Luc Carrascosa - France Bleu Gard Lozère - Agosto 2021