Sulle colline di Monoblet, non lontano da Anduze, Mas Seren fa parte di una lunga storia di vigneti delle Cévennes. Emmanuelle Schoch coltiva qui 6 ettari di vigne secondo i principi dell'agricoltura biologica. Tecnico viticolo ed enologico, ex maestro di cantina e direttore di palcoscenico, ha avviato la sua azienda nel 2009 per produrre vini IGP Cévennes di carattere.
Sto cercando di sviluppare uno stile di viticoltura molto rurale. Questa tecnica si adatta bene alle colline e alle vecchie viti, alcune delle quali hanno più di 60 anni.
Membro dell'Esprit Parc National, Emmanuelle ha una visione sensibile e impegnata.
Le Cévennes sono state una scelta ovvia per me, perché si tratta di un'area fuori dai sentieri battuti.
L'Esprit parc national funge da collegamento tra natura, patrimonio e know-how. Tutto ciò che può contribuire a preservare e a far conoscere il nostro patrimonio naturale è importante.
Pour me retrouver
470 chemin de la Fargèze
30140 Massillargues-Attuech
Francia