En las laderas de Monoblet, no lejos de Anduze, Mas Seren forma parte de una larga historia de viñedos de Cévennes. Emmanuelle Schoch cultiva aquí 6 hectáreas de viñedo según los principios de la agricultura biológica. Técnico vitícola y ex jefe de bodega y director de escena, puso en marcha su propiedad en 2009 para elaborar vinos IGP Cévennes con carácter.
Intento desarrollar una viticultura muy rural. Esta técnica se adapta bien a las laderas y a las viñas viejas, algunas de las cuales tienen más de 60 años".
Miembro del Esprit Parc National, la visión de Emmanuelle es a la vez sensible y comprometida.
Las Cevenas eran una elección obvia para mí porque es una zona fuera de los caminos trillados.
Esprit parc national actúa como vínculo entre la naturaleza, el patrimonio y el saber hacer. Todo lo que pueda contribuir a preservar y dar a conocer nuestro patrimonio natural es importante.
Pour me retrouver
470 chemin de la Fargèze
30140 Massillargues-Attuech
Francia