Les Terrasses du Fraissinet - Zumo de frutas

En el valle de Homol, en Génolhac (Gard), en el Parque Nacional de las Cevenas, Emmanuelle Polge produce frutas y verduras de temporada.

Cultivo distintas variedades. Por un lado, hago horticultura, con una gran producción de cebollas dulces, hortalizas de otoño e invierno como calabazas, lechugas, patatas y, por supuesto, puerros. La otra parte de mi negocio es el cultivo de árboles frutales, en particular variedades antiguas de manzanos, pero también perales y membrillos. Transformo todos mis productos en zumo de fruta y zumo de manzana en el taller compartido aquí en Génolhac.

En 2025 decidí unirme a Esprit Parc National. Para mí, era una elección obvia porque me dedico a la agricultura ecológica desde que empecé mi actividad. Cultivo variedades típicas de los valles de las Cevenas, y el pliego de condiciones de Esprit Parc National tenía mucho sentido para mí, al formar parte del Parque Nacional.

A la hora de comercializar mis productos, he optado por el circuito corto, con tiendas locales, una en Génolhac y otra en Alès, llamada La Ferme du coin. Para mí es muy importante comercializar mis productos con este modelo, porque es uno de los pocos que ofrece un rendimiento justo a los agricultores y permite el contacto entre el cliente y el agricultor.