Café Bourbon Pointu (granos, polvo) - Ferme Sliti

En su pequeño paraje natural de Ferme Sliti, Martine y Mongi producen numerosas variedades de frutas y verduras, plantas aromáticas y medicinales, huevos y... ¡el famoso café Bourbon Pointu!

Estamos a 1.000 metros de altitud sobre el Bois de Nèfle, en Saint-Paul. En las laderas del Maïdo, no está muy lejos. En esta explotación de 5 hectáreas, tenemos alrededor de 1,5 hectáreas de Bourbon pointu. Mucha gente se interesa por el Bourbon pointu porque es un café excepcional, pero también hay toda una historia en torno a él. El café fue el primero que se produjo en la isla. Fue en 1710, y el asentamiento de la isla está totalmente ligado al café. Este café representa algo del patrimonio de nuestra isla, por eso hablo de este patrimonio y ayudo a la gente a descubrirlo.

Fuimos de los primeros beneficiarios de Esprit parc nationaly hoy seguimos estando muy contentos de contar con esta marca.

Nuestro trabajo, cuando la gente nos visita y descubre mi café, es conseguir que nos contraten. Les explicamos todo esto cuando nos visitan y vendemos nuestros productos.

Los aromas del Bourbon pointu pueden llevarnos de viaje por mil y un sabores: puedes empezar por el caramelo, el cacao, la caña de azúcar, y luego, cuando te lo metes en la boca, tienes sabores que explotan. A esto le llamamos duración en boca. También tendrás aromas de lichi. Y el Bourbon pointu tiene realmente ese final largo, ese dulzor que lo caracteriza.