Crema de castañas - Bambous du Mas de Lay
Mas de Lay
30140 Saint-Sébastien-d'Aigrefeuille
Francia
Eric vive en las Cevenas desde hace más de treinta años. Como ocupación secundaria, trabaja en la agricultura en Mas de Lay. La creación de esta pequeña empresa agrícola es fruto de un viejo proyecto de ser agricultor en las Cevenas...
Eric vive en las Cevenas desde hace más de treinta años. Como ocupación secundaria, trabaja en la agricultura en Mas de Lay. La creación de esta pequeña granja es fruto de un antiguo proyecto de ser agricultor en las Cevenas.
El castañar de casi 2 hectáreas se beneficia de una exposición favorable al ubac y de suelos ricos y profundos que le permiten resistir la sequía estival y los ataques de hongos criptogámicos.
Los rendimientos son bajos, pero las castañas, ricas en aroma y azúcar, garantizan la obtención de productos muy apreciados por los entendidos...
Los productos se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes químicos. La nutrición mineral la proporciona el compost.
Las castañas se transforman en un taller colectivo de Cévenol en una deliciosa crema de castañas.
Venta directa:
en la granja
en mercados, ferias y campings
y en las tiendas de comestibles y productos locales de Anduze
