Pan de especias - Ruchers de Darbois

Desde nuestras colmenas en el corazón del bosque de Châtillon-sur-Seine, las flores del sotobosque y de los bordes del bosque añaden una agradable sutileza a la fuerza del melazo de los árboles que lo componen, en particular los robles, mientras que su textura líquida y su color oscuro insinúan su fuerza.

La explotación, con certificación ecológica, tiene su sede en Buncey, donde se encuentra la casa de la miel. Cuenta con 267 colmenas, todas ellas situadas en municipios pertenecientes al Parque Nacional, en un radio de 25 km alrededor de Buncey. Las abejas producen diversas mieles (de flores, de bosque, de tilo, etc.), propóleos, cera y enjambres. En la granja también se produce miel infusionada con plantas aromáticas y medicinales (MAP), así como pan de especias y chutneys a base de miel.

Sin huevos, mantequilla ni azúcares añadidos. Al igual que nuestra miel, todos los ingredientes son de producción local, excepto las especias, por supuesto. Elaborado con nuestra propia miel, harinas de trigo y centeno, y leche, el pan de especias tiene un sabor cálido y tradicional gracias en parte a la canela y el anís.

Otros productos disponibles

• - Brecha y lacre
• - Enjambres
• - Miel y PAM
• - Pan de especias, dulce, picante, alegría, picatostes y pan rallado
• - Chutneys de miel

El pan de especias también está disponible en forma de picatostes o pan rallado.

Disponible por rebanadas o en porciones de 300 g o 500 g, el pan de especias está a la venta en la Casa de la Miel.